collection Mer froide

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rillette de saumon

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tartare de saumon

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carpaccio de saumon

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Ceviché de daurade aux agrumes et grenades

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rosace de Saint-Jacques en carpaccio

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Eclair, gambas, saumon en 2 textures aux senteur de citron de menton

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gravlax de saumon, choux chinois

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Pavé de saumon de saumon Bellevue en habit blanc surmontés d'asperges vertes

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La traditionnelle Terrine de saumon et noix de saint jacques aux petits légumes

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La coquille de saumon rose

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La coquille de crabe noble

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Le saumon fumé maison au bois d'hêtre et sa garniture

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L'assiette gourmande de l'océan

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La demi langouste froide façon parisienne

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millefeuille de saumon fumé au fromage frais

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bodega pomelos

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frisson de saumon

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Demi ananas cocktail

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velours touquettois

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Pavé de saumon mariné aux agrumes

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